Ukratko o craft proizvodnji
Kada želimo definirati craft proizvodnju, tada bismo to najjednostavnije opisali kao malu i posve neovisnu proizvodnju koja podrazumijeva prirodne procese i organske sastojke, bez apsolutno ikakvih kemijskih ili industrijskih dodataka. Ključne su manje količine proizvedenih pića koja su vrhunske kvalitete, a pritom imaju prepoznatljive, bogate okuse. Da bi se došlo do krajnjeg proizvoda, proces se u potpunosti mora poštivati korak po korak. Nema ubrzavanja procesa i nema dodataka koji na bilo koji način odskaču od pravila prirodne proizvodnje.
Craft je zapravo najbliži izradi pića u kućnoj radinosti, ali na jednom višem nivou, uz pomoć opreme koja je posebno prilagođena i preinačena za određenu proizvodnju. Dodatno, svaki proizvod nastao u craft manufakturi prolazi kompletnu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) proceduru, odnosno, sve postupke propisane zakonima koji jamče da je riječ o zdravstveno ispravnom proizvodu.
Jednako tako, naši proizvodi prošli su i razne analize, poput mikrobiološke ili analize roka trajanja.
Male količine, neovisna proizvodnja i vrhunska kvaliteta
Naša ponuda
Degustacije
Ako želite degustirati prvi Hrvatski Craft Tonic, prvi Hrvatski Craft Ginger Beer ili tradicionalno istarsko piće Gineta možete to učiniti u našoj craft proizvodnji u Kašteliru ili u našem shopu u Kampu Lanterna.
Degustacija u našoj craft proizvodnji, koja se nalazi u malom mjestu Kaštelir (10 kilometara od Poreča), moguća je isključivo uz prethodnu najavu mailom ili telefonski.
Lokacije...
Gdje probati?
Novigrad
Sky Bar – Karpinjanska bb, Novigrad
Poreč i okolica
Cotton Club Porec – Trg Slobode 6, Poreč
DeguStazione – Istarska 17, Tar
Agroturizam Musizza – Rošini 2a, Nova Vas
Restaurant Žardin – Kovači 13b, Kaštelir
Pazin
Antica torte i kolači – Lindarski Križ 98 d, Pazin
Vrsar i Funtana
Konoba Bokun – Istra Premium Camping Resort, Funtana
Rovinj
Restaurant Punta Križ – Val de Castelan, Rovinj
Pula i okolica
POMAJ Gelato&Bar – Istarska 38, Pula
Konoba Ancora – Selo 144, Premantura
Buje
Ponte Porton restaurant & Bar – Ponte Porton 67, Grožnjan